- Steak (Rumpsteak oder Entrecote)
- Holzkohle oder Holz
Zubereitung
Zurück in die Steinzeit! Das Caveman Steak ist wohl die älteste Methode um Fleisch zu „grillen“. Dabei wird das Steak direkt in die heiße Glut gelegt. Ich hab das Ganze jetzt ein paar mal gemacht. Meiner Erfahrung nach, ist es folgender Weg am Besten. Zuerst wird das Steak richtig gut gesalzen. Das Salz schützt das Fleisch vor Verbrennungen. Wir wohlen Röstaromen, aber kein Stück Kohle essen! Von jeder Seite 90 Sekunden in die Glut. Danach hat das Steak ca. 28 Grad Kerntemperatur. Danach wird es einfach in den Grill (Backofen geht auch) gelegt. Geschmacklich ist es unbeschreiblich Geil. Ich hatte am gleichem Tag noch ein paar Steaks im Beefer gemacht. Das Caveman Steak war am leckersten.
Pott BBQ 