- Pulled Pork
- Bacon
- paked brown sugar
- BBQ Sauce
- Cannellonis
Zubereitung
Das Pulled Pork wird mit der BBQ Sauce gemischt. Nehmt viel Sauce, wir brauchen Feuchtigkeit damit die Cannellonis al Dente werden. Nimmt man zu wenig Sauce, bleiben die Cannellonis hart! Das PP stopft ihr in die Cannellonis. Am besten von beiden Seiten stopfen bis zur Mitte, so verhindert man, dass die Cannellonis brechen. Diese werden dann mit Bacon umwickelt. Denkt dran, viel Bacon hilft viel!!! Danach wenden man die Cannellonis in paked brown sugar. Paked brown sugar ist ein brauner Zucker, der eine feuchte Konsistenz hat und klbrig ist. Der Vorteil ist der Zucker verbrennt nicht so schnell wie Rohrzucker. Dazu ist er recht malzig und nicht so mega süß. Danach werden die Cannellonis bei ca. 160-180 Grad indirekt in den Grill gelegt. Sobald der Bacon knusprig ist, fangt ihr an die Cannellonis zu lackieren. Dazu nehmt ihr einfach irgendeine BBQ Sauce. 10-20 Minuten später ist alles fertig. Vorsicht, die Dinger sind unfassbar heiß! Warte wirklich ein paar Minuten bevor ihr reinbeißt, auch wenn’s schwer fällt.
Pott BBQ 