300 Gramm Wagyu Ribeye
Ich persönlich empfehle für die Zubereitung eines Steaks, eine gusseiserne Pfanne. Diese wird 10 Minuten direkt über der Glut erhitzt. Bei Wagyu Steaks benötigt man keine Butter oder Öl zum anbraten. Das Steak wird direkt für 2 Minuten in die Pfanne gelegt und danach gewendet. Jede Seite sollte 2 Minuten zu bekommen. Danach wird das Steak indirekt in den Grill gelegt und bei 50° Kerntemperatur rausgenommen. Unbedingt 5-10 Minuten warten bevor man es anscheinend. Dadurch kann sich das Fleisch entspannen und die Fleischsäfte bleiben im Fleisch!
Pott BBQ 