- Wagyu Filet 200 Gramm
- 1 Schalotte
- 4 Kapern
- 1 Cornichon
- TL Ketchup Heinz 57
- TL Dijon Senf
- TL Rum (unbedingt Hochwertiger Rum, geht auch mit Gin)
- 1 Frisches Eigelb
- Salz und Pfeffer
Zuerst hakt man die Schalotten, Kapern und Cornichons klein, sehr klein und fein! Danach nimmt man das Filet und schneidet es klein. Erst in dünne Streifen und dann immer kleiner. Das Fleisch auf keinen Fall durch einen Fleischwolf drehen! Ein Original Tartar wird geschnitten (geschäbelt). Jetzt noch schnell das Eigelb trennen. Danach kommt alles in eine Schüssel und wird vermischt. Tartar ist nun fertig. Empfehlung, das Tartar aufs Toast schmieren und sofort essen.
Pott BBQ 