Steak (Rumpsteak oder Entrecote) Holzkohle oder Holz Zubereitung Zurück in die Steinzeit! Das Caveman Steak ist wohl die älteste Methode um Fleisch zu „grillen“. Dabei wird das Steak direkt in die heiße Glut gelegt. Ich hab das Ganze jetzt ein paar mal gemacht. Meiner Erfahrung nach, ist es folgender Weg am Besten. Zuerst wird das„Caveman Steak“ weiterlesen
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Brisket
Rinderbrust Salz Pfeffer Zubereitung Brisket, der Heilige Gral unter den BBQ Gerichten. Es gibt wohl kaum ein anderes BBQ Gericht, welches den BBQ Lifestyle so widerspiegelt. Warum? Weil es gaaaanz langsam und lange gegart werden muss. Abkürzungen gibt es, führen aber nicht zum perfekten Ergebnis. Was ist Brisket überhaupt? Als Brisket bezeichnet man eine lange„Brisket“ weiterlesen
Moink Balls
Hack vom Rindernacken Bacon BBQ Rub BBQ Sauce Chilis/Peperonis Frühlingszwiebeln Zubereitung Der Klassiker des Finger Food BBQ’s.Moink Balls sind super leckere kleine Fleischbällchen, die sich perfekt anbieten als flyin‘ food auf jeder Party.Was ist drin und wie bekommt man super saftige aber krosse Moinkballs hin? Das Wichtigste, gutes Fleisch! Lasst Euch am besten vom Metzger„Moink Balls“ weiterlesen
Pott BBQ 